ONZE SIGNATURE DISHESDINEER ANDERS BIJ BUDDY DIVE’S INGRIDIENTS RESTAURANT
| Brood Olijfolie • Limoenboter • Maldon-zout |
$6,50 |
| Geassorteerde Charcuterie | 2 Personen $15,00 4 Personen $30,00 |
| Franse Gaey Oester Rodewijnazijn • Fijngehakt sjalotje |
$7,00 per stuk $35,00 per 6 stuks |
| Steak tartaar Ingelegde Nederlandse groenten |
$19,50 |
| Tonijn Citrus- en kerrievinaigrette • Chipotle mayonaise • Geschaafde gedroogde tonijn |
$19,50 |
| Ceviche van de Dag Kokosvinaigrette • Yuca krokant • Basilicumolie |
$19,50 |
| Tropical Style Oesters Mango • Passievrucht • Rode peper |
$18,50 (2 st.) |
| Tartaar van Tomaat Crostini • Basilicum • Burrata-ijs • Aceto balsamico |
$16,50 |
| Octopus Aan tafel gerookt Gekonfijte pompoen • Ingelegde pompoen • Salsa verde |
$20,50 |
| Pasta Truffel Uit het Parmezaanwiel Caribische rum |
$24,50 |
| B.A. Creekstone U.S.A. Bavette Caponata • Polenta • Parmezaan • Bearnaisesaus of Jus de veau |
$39,50 |
| Steak tartaar Aan tafel bereid Ingelegde Nederlandse groenten • Pommes neuf • Romaine sla |
$38,50 |
| Langzaam Gegaarde Hoender Black mole • Ingelegde rode ui • Gepofte rijst |
$33,50 |
| B.A. Creekstone U.S.A. Ribeye 500 gram, voor 2-3 personen Aardappelchurros • Geroosterde groenten • Bearnaisesaus of Jus de veau |
$95,00 |
| Klassieke Bisque Gamba’s • Catch van de dag • Diverse groenten • Croutons • Rouille |
$38,50 |
| Snapper in Zoutkorst Voor 2 personen Mousseline • Seizoensgroenten • Sauce Meunière |
$72,50 |
| Catch van de Dag Vraag uw bediening Bijpassende garnituren |
dagprijs |
| Orzo met Pompoen Limoen • Salie • Pistache • Parmezaan |
$32,50 |
| Gemarineerde Salade | $8,50 |
| Pasta aglio e olio | $5,50 |
| Groene Groenten | $8,50 |
| Frietjes | $5,50 |
| Cadushi Cactus Cheesecake Mangocompote • Limoenmascarpone • Cactusgel • Krokant van mango en pumpkin spice |
$15,00 |
| Piña Colada Een ode aan de tropische en verfrissende klassieke cocktail In rum en tamarinde gemarineerde ananas • Kokoscrumble • Kokos-ananasijs |
$15,00 |
| Cohiba Sigaar Vulling van dadel en pistache • Kokosijs • Sinaasappel • Crèmeux van kokos en sinaasappelbloesem |
$15,00 |
| Selectie van Europese Kazen Bijpassende garnituren |
$18,50 |
ONZE WIJNKAARTONZE WIJNEXPERTS HEBBEN DE BESTE SELECTIE WIJNEN VAN OVER DE HELE WERELD GEKOZEN OM TE COMBINEREN MET ONZE GERECHTEN
| Witte wijnen | Glas | Fles |
| Quercus, Pinot Grigio Goriska Brda, Slovenië Verfrissende tonen van groene appel, citrus en een droge afdronk. |
$10,00 | $49,50 |
| Lolol, Viognier Colchagua Valley, Chili Volle, aromatische wijn met tonen van perzik en abrikoos. |
$14,00 | $65,00 |
| Apostelhoeve Cuvee XII Limburg, Nederland Frisse aroma’s van citrus en groene appel met een smaakprofiel met verfrissende zuren. |
$17,00 | $82,00 |
| Apostelhoeve Muller – Thurgau Limburg, Nederland Frisse wijn die aroma’s van citrusvruchten, lentebloesem en hints van kruiden combineert. |
$14,00 | $65,00 |
| Gnarly Head, Chardonnay Californië, VS Aroma’s van rijpe perzik en citrus, en een romige textuur. |
$13,00 | $65,00 |
| Villa Maria Wairau Valley, Sauvignon Blanc Marlborough, Nieuw-Zeeland Frisse wijn met smaken van limoen, passievrucht en groene kruidige tonen. |
$14,50 | $68,00 |
| Gewurztraminer BIO AOP Elzas, Frankrijk Vol en aromatisch bouquet van rozen en exotisch fruit. |
$11,00 | $55,00 |
| Domaine Ferret Pouilly-Fuissé Bourgondië, Frankrijk Rijk en vol van smaak met tonen van rijp fruit en eikenhouten invloeden. |
$180,00 | |
| Jean-Max Roger, Sancerre Blanc Sancerre, Frankrijk Aroma’s van limoen, grapefruit en witte bloemen met levendige zuren en een verfijnde, minerale afdronk. |
$15,00 | $70,00 |
| Menetou-Salon Cuvee ‘Le Charnay’ Loirevallei, Frankrijk Frisse en levendige wijn met smaken van citrus en groene appel. |
$17,50 | $87,00 |
| Weingut, Grüner Veltliner Spiegel Weinland, Oostenrijk Verfrissende aroma’s van groene appel, witte peper en citrus met knapperige zuren. |
$11,00 | $55,00 |
| Chassagne-Montrachet Bourgondië, Frankrijk Wijn met complexe smaken van boter, noten en rijp fruit. |
$280,00 | |
| Bernardus, Chardonnay Californië, VS Weelderige aroma’s van rijpe ananas, goudgele appel en butterscotch, gecombineerd met een elegante, romige textuur. |
$145,00 | |
| 446, Chardonnay Californië, VS Volle en fruitige wijn met tonen van tropisch fruit en subtiele eikenhouten nuances. |
$15,00 | $72,00 |
| Patriarche Meursault n Medaille Bourgondië, Frankrijk Onthult een rijkdom aan rijpe peren, hazelnoten en een zijdezachte boterachtige textuur, resulterend in een elegante afdronk. |
$259,00 |
| Rode wijnen | Glas | Fles |
| Chateau La Croix Montlabert Bordeaux, Frankrijk Aroma’s van zwart fruit en eikenhouten invloeden met een stevige structuur. |
$22.50 | $120.00 |
| Estate Shiraz WO Hartenberg Kaapstad, Zuid-Afrika Rijke aroma’s van zwart fruit, peper en specerijen met een volle structuur. |
$15,00 | $70,00 |
| Staphyle, Malbec Mendoza, Argentinië Volle aroma’s van rijpe pruimen en zwarte bessen die samenkomen met subtiele hints van vanille. |
$10,00 | $47,50 |
| Noble Wine 337 Californië, V.S. Krachtige aroma’s van zwarte bes, cassis en een vleugje cederhout, en een volle smaak met stevige tannines. |
$15,50 | $72,00 |
| Gnarly Head, Pinot Noir Californië, V.S. Verleidelijke aroma’s van sappige rode bessen, aardbeien en een vleugje aardse tonen, gevolgd door een zijdezachte textuur. |
$14,00 | $65,00 |
| Cecilia Beretta Ripasso, Valpolicella DOC Valpolicella, Italië Weelderige aroma’s van rijpe bessen, pruimen en een vleugje kruidigheid, en een volle smaak met zijdezachte tannines en een langdurige afdronk. |
$14,00 | $65,00 |
| Tenute Rossetti Poggio Civenta Chianti Toscane, Italië Krachtige aroma’s van zwarte bes, cassis en een vleugje cederhout, en een volle smaak met stevige tannines. |
$11,00 | $55,00 |
| Chateau Tour Prignac Grande Reserve Médoc, Frankrijk Krachtige aroma’s van bramen en cassis, en een zijdezachte textuur. |
$17,00 | $82,00 |
| Chateau Beauregard Pomerol Bordeaux, Frankrijk Elegante en rijke wijn met smaken van rijp fruit, aangevuld met zachte tannines. |
$278,00 | |
| Arnaldo Rivera Barolo Undicicomuni Piemonte, Italië Complexe aroma’s van rode bessen en rozen, met stevige tannines. |
$22,00 | $110,00 |
| Voche Gran Reserva Rioja DOC Rioja, Spanje Gerijpt op eikenhout, wat resulteert in een complex smaakprofiel van vanille, fruit en specerijen. |
$17,50 | $87,00 |
| Jean-Lux Colombo Châteauneuf-du-Pape, Frankrijk Weelderige aroma’s van rijpe bramen en kersen, een essentie van Franse finesse en vakmanschap. |
$215,00 | |
| Ripasso Superiore MAGNUM – 150 cl Valpolicella, Italië Aroma’s van gedroogd fruit en specerijen met een stevige structuur en lange afdronk. |
$155,00 | |
| Château Magnol – Haut-Médoc Cru Bordeaux, Frankrijk Rijke aroma’s van zwarte bessen, pruimen en een vleugje cederhout. Volle body, stevige tannines en een elegante afdronk. |
$132,00 | |
| Marques de Careres Rioja, Spanje Elegante en fruitige aroma’s van tonen van rood fruit met een soepele structuur. |
$17,50 | $87,00 |
| Salvaterra Amarone della Valpolicella Valpolicella, Italië Intense aroma’s van perzik, abrikoos en bloemen, omlijst door een subtiele balans van mineraliteit en een zijdezachte textuur. |
$195,00 | |
| Chateau Cantenac Brown 2020 Bordeaux, Frankrijk Krachtige en elegante wijn van zwart fruit en specerijen. |
$244,00 |
| Rosé wijnen | Glas | Fles |
| Caleo Pinot Grigio Blush Rosé Veneto, Italië Verfijnde aroma’s van perzik, aardbeien en bloesem. Deze wijn heeft een licht en levendig karakter, met een fruitige smaak. |
$10,00 | $49,50 |
| Château Cavalier Provence, Frankrijk Levendige aroma’s van rood fruit, bloemen en een verfrissend vleugje citrus. Deze wijn biedt een elegante smaak met een zijdezachte textuur. |
$15,00 | $75,00 |
| Mousserende wijnen | Glas | Fles |
| Jaume Serra Cava Brut Penedès, Spanje Verfrissende aroma’s van groene appel en citrus, en een bruisende, verfrissende smaak. |
$11,00 | $55,00 |
| Pommery, Brut Silver Champagne, Frankrijk Levendige aroma’s van groene appel en perzik, en een elegante, bruisende smaak. |
$18,50 | $100,00 |
| Pommery, Royal Blue Reims, Frankrijk Frisse aroma’s en zoete nuances van appel en perzik. |
$160,00 | |
| Dom Pérignon Brut Vintage 2012 Champagne, Frankrijk Onthult een subliem boeket van delicate witte bloesems en sappige citrus, vergezeld van een zijdezachte textuur. |
$480,00 | |
| Moët & Chandon, Brut Champagne, Frankrijk Levendige aroma’s van groene appel, peer en citrus. |
$110,00 | |
| Moët & Chandon, Rosé Champagne, Frankrijk Levendige aroma’s van rood fruit en een verfrissende, verfijnde smaak. |
$150,00 | |
| Moët & Chandon, Ice Impérial Champagne, Frankrijk Ontworpen om met ijs te worden geserveerd, gekenmerkt door fruitige aroma’s en een verfrissende, levendige smaak. |
$145,00 |
| Witte wijnen | Glas | Fles |
| Thomas Barton, Sauternes Sauternes, Frankrijk Honing en abrikoos, past goed bij romige desserts. |
$18,00 | $99,00 |
| Icewine, Muscat Ottonel Ştefan Vodă, Moldavië Luxueus zijdezacht zoet, komt het best tot zijn recht bij luxueuze desserts, tropisch fruit en sterke kazen. |
$110,00 |
| Zoete Sherry | Glas | Fles |
| Gonzalez Byass, Pedro Ximenez Dulce Jerez de la Frontera, Spanje Rijk zoet en fluweelzacht met smaken van karamel, gedroogd fruit, vijgen en mokka. |
$9,50 |
| Selectie van Port | Glas | Fles |
| Kopke Porto, Fine Ruby Douro, Portugal Aroma’s van framboos, rode kers en braam, vol van smaak met goed geïntegreerde tannines. |
$9,00 | |
| Kopke Porto, Fine Tawny Douro, Portugal Smaken van framboos, hazelnoot, kruidnagel en vijgen met een vleugje karamel. |
$9,00 | |
| Kopke Porto, Fine White Douro, Portugal Elegante smaken van abrikoos, gebakken appel, citrusschil en geroosterde noten. |
$9,00 | |
| Barros Porto, LBV Douro, Portugal Zijdezachte textuur met krachtige smaken van rijpe donkere pruim, vijgen en zwarte bes. |
$10,50 |
| Klassieke cocktails | Glas | |
| Classic Mojito Muntblaadjes, verse limoen, Cubaanse rum, suikersiroop, bruiswater |
$12,50 | |
| Negroni Campari, zoete vermout, Tanqueray gin & sinaasappel |
$10,00 | |
| Cosmopolitan Ketel One Vodka, triple sec / Cointreau, cranberrysap, limoen sap |
$12,50 | |
| Moscow Mule Ketel One Vodka, limoensap, suikersiroop, gemberbier |
$12,50 | |
| Margarita Tequila, triple sec, limoensap |
$12,50 | |
| Old Fashioned Bourbon whiskey, suikersiroop, Angostura bitter |
$13,50 | |
| Daiquiri Witte rum, limoensap, suikersiroop |
$10,00 | |
| Premium cocktails | Glas | |
| Pornstar Martini Vanille-vodka, Passoa, passievruchtencoulis, eiwit, cava |
$14,00 | |
| Amaretto Sour Disaronno, limoensap, eiwit, suikersiroop, Angostura |
$14,00 | |
| Basil Smash Gin, limoensap, basilicum, suikersiroop |
$14,00 | |
| Bonairian Mojito Rum Rincon, Cadushi-likeur, limoen, muntblaadjes, rietsuiker, soda |
$14,50 | |
| The Jungle Bird Havana dark rum, Campari, ananassap, suikersiroop |
$13,00 | |
| Mango Martini Vodka, mangolikeur, Cointreau, mangosap, limoen |
$13,00 | |
| French 75 Gin, limoensap, suikersiroop, cava |
$13,00 | |
| Sunset in Cancun Tequila, Abricot Brandy, perziksap, limoen |
$14,00 | |
| Mermaid Blue Vodka, limoensap, Blue Curacao, gemberbier |
$14,00 | |
| Salted Caramel Espresso Martini Kahlua, Vodka, espresso, karamelsiroop, zeezout |
$14,00 | |
| Gin-tonic | ||
| Tanqueray nr 10 Gin Indian tonic, grapefruit |
$10,00 | |
| Bombay Gin Regular tonic, limoen |
$12,50 | |
| Hendricks Gin Elderflower tonic, komkommer |
$14,00 | |
| Gordon Gin Elderflower tonic, ster anijs of verse gember |
$12,50 | |
| V2c Gin Tonic, verse gember, citroen |
$14,00 | |
| Monkey 47 Gin Indian tonic, sinaasappel |
$17,00 | |
| Botanist Gin Indian tonic, sinaasappel |
$14,00 | |
| Tanqueray Gin Tonic, citroen, limoen |
$10,00 | |
| Bobbys Gin Elderflower tonic, sinaasappel |
$10,00 | |
| Salud Gin Tonic, limoen, munt |
$10,00 | |
| Botanic Gin Tonic, sinaasappel, blauwe bes |
$12,50 | |
| Ukiyo Gin Elderflower tonic, limoen |
$14,00 | |
| Virgin cocktails | ||
| Captain’s Dark & Stormy 0.0% Captain Morgan 0.0%, gemberbier, limoen |
$10,00 | |
| Seedlip & Tonic Seedlip gin, elderflower tonic |
$10,00 | |
| Grove Ginger High Ball Seedlip Grove, Ginger Ale |
$10,00 | |
| Gordon’s Pink Gin 0.0% Gordon’s Gin 0.0%, regular tonic |
$10,00 |