Buddy Dive Resort ist eines der größten Tauchresorts in Bonaire – Karibische Niederlande. Das Resort verfügt über 78 Apartments mit insgesamt 220 Betten, eine eigene Tauchschule, zwei Resort-Restaurants (Ganztagesrestaurant Blennies und Fine-Dining-Restaurant Ingridiënts), zwei Swimmingpools und eine eigene Autovermietung.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen kreativen und professionellen
Sous Chef
Zusammen mit Ihrem Kollegen Sous Chef und dem F&B Manager sind Sie für den täglichen Betrieb in und den Output beider Restaurantküchen verantwortlich, nämlich Blennies und Ingridients.
Aufgabe:
- Erzielen und überwachen Sie eine hohe Qualität der Speisen
- (Mit)verantwortlich für die Planung und Organisation der Küche
- An der Umsetzung mitwirken Rekrutieren,
- Führen und motivieren Sie die gesamte Küchenbrigade
- Neue Gerichte erfinden und ständig neue Präsentationen entwickeln
- Unterstützung bei Einkauf, Lagerverwaltung und Bestellungen, gründliche Kenntnis von Zutaten, Materialien, Kochtechniken und Ausrüstung
- Verwaltungsaufgaben; einschließlich Dienstplanplanung und Personalangelegenheiten
- Berechnung und Durchführung von Veranstaltungen (Überwachung) Einhaltung der Vorschriften im Bereich Sicherheit und HACCP
Profil:
- MBO Culinary Diploma (vorzugsweise Stufe 4)
- Relevante Berufserfahrung; einschließlich nachweisbarer Führungserfahrung
- Hands-on-Mentalität flexibel, serviceorientiert, verantwortungsbewusst, stressresistent
- Ideen und Wünsche annehmen können; an den Vorstand zu übersetzen Beherrschung der niederländischen und englischen Sprache;
- Spanisch und/oder Papiamento zu sprechen ist von Vorteil
- Teamplayer, der gerne in der Küche arbeitet
Wir bieten:
Ein herausfordernder Job, bei dem Sie mit einem motivierten Team in zwei Küchen einer führenden Hotelorganisation an einem der schönsten Orte der Insel Bonaire mit einem angemessenen Gehalt arbeiten. Es gibt Input bei der Zusammensetzung der Küchenbrigade und der Menüentwicklung.
Weitere Informationen und Bewerbung: Wir möchten Kandidaten kennenlernen, die sich in obigem Profil wiedererkennen. Wenn Sie an dieser Position interessiert sind, würden wir gerne ein Motivationsschreiben mit Lebenslauf und Referenzen an die E-Mail-Adresse: humanresources@buddydive.com senden