Buddy Dive Resort is een van de grootste duikresorts op Bonaire – Caribisch Nederland. Het resort beschikt over 78 appartementen met in totaal 220 bedden, een eigen duikschool, twee resortrestaurants (All-day restaurant Blennies en Fine-dining restaurant Ingridiënts), twee zwembaden en een eigen autoverhuurbedrijf.
Ter versterking van ons team zijn wij op zoek naar een creatieve en professionele
Sous Chef
Samen met je collega Sous Chef en de F&B Manager ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie in en output van beide restaurantkeukens, namelijk Blennies en Ingridients.
Taak:
- Bereik en bewaak de hoge kwaliteit van de gerechten
- (Mede)verantwoordelijk voor de planning en organisatie van de keuken
- Bijdragen aan de implementatie Recruit,
- Aansturen en motiveren van de hele keukenbrigade
- Nieuwe gerechten bedenken en constant nieuwe presentaties ontwikkelen
- Assisteren bij Inkoop, voorraadbeheer en bestellingen grondige kennis van ingrediënten, materialen, kooktechnieken en apparatuur
- Administratieve taken; inclusief roosterplanning en personeelszaken Bedenken,
- Het berekenen en uitvoeren van evenementen (Toezien op) naleving van de regelgeving op het gebied van veiligheid en HACCP
Profiel:
- MBO Culinair diploma (bij voorkeur niveau 4)
- Relevante werkervaring; inclusief aantoonbare leidinggevende ervaring
- Hands-on mentaliteit flexibel, servicegericht, verantwoordelijk, stressbestendig
- Ideeën en wensen kunnen accepteren; te vertalen naar het bestuur Vaardigheid in de Nederlandse en Engelse taal;
- Spaans en/of Papiaments spreken is een pré
- Teamspeler die graag in de keuken werkt
Wij bieden:
Een uitdagende baan waarbij je met een gemotiveerd team werkt in twee keukens van een toonaangevende hotelorganisatie, op een van de mooiste plekken op het eiland Bonaire, met een passend salaris. Er is inbreng in de samenstelling van de keukenbrigade en de menu-ontwikkeling.
Meer informatie en solliciteren: Wij komen graag in contact met kandidaten die zich herkennen in bovenstaand profiel. Als je interesse hebt in deze functie, ontvangen we graag een motivatiebrief, met CV en referenties, via e-mailadres: humanresources@buddydive.com